Nella Vecchia Pescheria è l’evento che si svolge a dicembre, nelle date 6, 7 e 8 nel cuore di Rimini, nella galleria porticata della Vecchia Peschiera, un luogo iconico che per l’occasione torna ad animarsi, come vetrina privilegiata di storie e tradizioni enogastronomiche.
Taglio del nastro sabato 6 dicembre ore 17.30 “Nella Vecchia Pescheria”
🎄Ideata da CNA Rimini e Produciamo Romagna e con il Patrocinio del Comune di Rimini, la tre-giorni di full immersion enogastronomica propone degustazioni guidate e una mostra-mercato che stupirà! Qui, infatti, saranno protagoniste le eccellenze enogastronomiche del territorio: gli oli extravergine d’oliva, i vini, le birre artigianali, gli spiriti, i mieli, i pani, le farine, i prodotti da forno, le confetture, le conserve, i liquori, i salumi, i formaggi, le spezie, le erbe aromatiche. Insomma, tutte le specialità di un territorio che vuole crescere e farsi conoscere anche da questo punto di vista.
🎄Fiore all’occhiello del calendario sono “I Seminari del Gusto” a cura di Maurizio Saggion che, accanto alla mostra-mercato, portano nei locali dell’area circostante che hanno aderito, un programma di esclusivi incontri culturali a base di degustazioni guidate gratuite (con prenotazione obbligatoria).
🎄Ogni incontro di questi “Seminari del Gusto” firmato e condotto da Maurizio Saggion, Direttore e anima di Produciamo Romagna e della Scuola del Gusto di CNA Rimini, propone un percorso sensoriale raffinato, fatto di emozioni, profumi e saperi!
Uno sguardo alle Masterclass
🍽️Incontro DUE GOCCE DOLIO – Una Masterclass per accompagnare i/le partecipanti in un viaggio intenso ed emozionale dentro la storia, la cultura e le logiche produttive dell’olio EVO, un prodotto dalle mille virtù che accompagna da migliaia di anni l’evoluzione dell’umanità. Al termine del racconto, con la degustazione di tre oli EVO, se ne analizzano le differenti caratteristiche per comprendere il valore di questo oro giallo-verde, apprendendo le corrette tecniche di degustazione.
🍽️Incontro UN MONDO A FETTE – Una Masterclass che offre una visione nuova del mondo dei salumi, dove una modernità produttiva sorprendente, eredita conoscenze antiche e saggezze mai dimenticate. La storia dei salumi è antica quanto l’umanità: si percorrono alcuni tratti salienti di questa storia per conoscere la grande diversità dei sapori dell’oggi. Degustazione di due tipologie di salume del territorio romagnolo, approfondendo le caratteristiche e apprendendo le tecniche di degustazione.
🍽️Incontro FORMAGGI IN CERCA DAUTORE – La Masterclass con il formaggio porta all’interno di una storia antichissima fatta di miti, eventi casuali e scoperte innovative che hanno assegnato a questo prodotto un ruolo di primo piano nell’alimentazione e reso la produzione italiana, un’icona mondiale. Questo incontro è l’occasione per cogliere alcuni aspetti sulla produzione e sulle caratteristiche organolettiche e salutistiche. Degustazione di due formaggi del territorio, apprendendo le tecniche per degustare al meglio i formaggi.
📱Tutte le Masterclass sono a partecipazione gratuita ma, dati i posti limitati, è richiesta la prenotazione contattando direttamente i locali che le ospitano.
🎁Alla mostra-mercato partecipano i frantoiani oleari Corazza, Pecci, Lo Conte, Bigucci, Sadafè. I salumi esclusivi del Grigione del Montefeltro. Le Grappe de Il Cerro, i formaggi del Buon Pastore, il formaggio di Fossa di Talamello. Il Miele Ronzio, i vini della Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini, la birra artigianale NOIZ.
🎁I prodotti gourmet della cooperativa Casa dei Pescatori di Cattolica. Le spezie del Vivaio Venturi e Berardi Erbe. I prodotti da forno e le farine del Mulino Rossetti.
🎁I volontari e le volontarie dell’associazione Cuore 21 inoltre, realizzeranno meravigliose confezioni regalo il cui ricavato andrà per i progetti dell’Associazione.
La Mappa Del Gusto
Altro elemento centrale dell’evento è la partecipazione attiva dei pubblici esercizi della Vecchia Pescheria e della Piazzetta, coinvolti nella creazione di un programma diffuso, originale e autentico. Un modello di collaborazione che mette in rete produttori, chef, bartender e commercianti, rafforzando il ruolo del centro storico come luogo di sperimentazione e contenitore di qualità.
Sabato, domenica e lunedì appuntamento nei locali della Piazzetta e della Pescheria con le proposte enogastronomiche fuori menù a tema, in collaborazione con i produttori che espongono al mercatino del gusto.
Programma delle Masterclass guidate da Maurizio Saggion
Sabato 6 dicembre@ Caffè Cavour, in Piazza Cavour:
📌Ore 16:00-17:00 – DUE GOCCE DOLIO
📌Ore 17:15-18:15 UN MODO A FETTE
Domenica 7 dicembre @ La Cantinetta, Piazzetta delle Poveracce
📌Ore 16:00-17:00 – DUE GOCCE DOLIO
📌Ore 17:15-18:15 – UN MODO A FETTE
📌Ore 18:30-19:30 – FORMAGGI IN CERCA D’AUTORE
Domenica 7 dicembre@ El Cantinero, Vecchia Pescheria
📌Ore 19:30-20:30 CONOSCERE LA BIRRA
Lunedì 8 dicembre @ Lo Zibaldone, Osteria delle Poveracce
📌Ore 16:00-17:00 – DUE GOCCE DOLIO
📌Ore 17:15-18:15 – UN MODO A FETTE
Programma delle attività in tutti i locali che hanno aderito
CAFFE CAVOUR – PANE, SALUME, BOLLICINE E FANTASIA
Vini e Salumi – Il grigione del Montefeltro incontra le bollicine del territorio
IL MALANDRINO – IL GRIGIONE E IL MALANDRINO
Il trionfo del gusto su un tagliere irresistibile con le eccellenze del Grigione del Montefeltro
LA GUINGUETTE – INCONTRO DAMOUR
Il pecorino alle vinacce del Buon Pastore seduce la crèpe francese: pere, miele, noci e pecorino.
EL CANTINERO – PROPOSTE PICCANTI
Le salse sudamericane con peperoncino, spezie naturali ed erbe aromatiche fresche del Vivaio Venturi e Berardi Erbe con empanadas e Birra Noiz
Sabato 6 dicembre ore 21.30 Groovy Night Session
AL QUI – AROMATIC ELISIR
I grandi drink classici in chiave moderna aromatizzati con zenzero, curcuma e peperoncino, basilico ed erbe aromatiche del Vivaio Venturi e Berardi Erbe.
LA CANTINETTA – PANE E LUVERIE
Gli irresistibili crostini e le bruschette con Formaggio di Fossa Il Miele Ronzio e il Grigione del Montefeltro
LO ZIBALDONE, L’OSTERIA DELLE POVERACCE, CAFFE CAVOUR, IL MALANDRINO, LA GUINGUETTE, EL CANTINERO, LA CANTINETTA
La Bruschetta con l’oro giallo dei frantoi Bigucci, Corazza, Lo Conte, Pecci e Sadafè
IL FORNO DELLA VECCHIA PESCHERIA
IL SUPREMO PANETTONE degustazione
“Nella Vecchia Pescheria” è un invito a riscoprire Rimini attraverso i suoi sapori più autentici, grazie all’impegno di CNA Rimini nel dare voce e spazio alle imprese che fanno del territorio un patrimonio da tutelare e raccontare.
Maggiori informazioni e il calendario dell’evento sono disponibili su www.cnarimini.it
Testo by EP – Fonte: Comunicato Stampa CNA 3/12/2025
